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Azafrán Molido.

Para tener un azafrán de alta calidad se debe desechar la parte de la flor que no se requiere, por ejemplo: muchos cultivadores añaden el estilo durante el procesamiento de la especia, lo cual no aporta absolutamente ningún tipo de virtud; ya que el estilo no tiene el sabor, olor o color que añade el estigma.

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